2020-21赛季是德国足球俱乐部沙尔克04的第11个在德甲以及第114个历史赛季。由于2019冠状病毒病疫情,德甲联赛推迟开局,最终决定于7月11日重新开始,并且在整个赛季中继续使用视频助理裁判(VAR)。尽管沙尔克04有过短暂的崛起,但球队最终以积26分在榜末降级。
德甲联赛于9月18日恢复,这是本赛季德甲联赛首次比赛。由于冠状病毒疫情导致许多国际比赛延迟,沙尔克04于10月2日开始参加欧洲联赛。他们先在附加赛中以总比分7-3击败阿诺德尔斯海伦,以获得参加该赛季的资格。然而,在11月22日的首轮对阵奥林匹亚科斯后,沙尔克04就被淘汰出局。这意味着球队将只在欧洲联赛继续参赛。
2021年2月24日,沙尔克04宣布了其主教练的辞职,德国球队决定让前奥格斯堡和霍芬海姆1899教练,马丁施罗德接管球队的领军人。
3月11日,沙尔克04在对阵勒沃库森的比赛中以1-0击败对手,结束了连续6个月仅获得1胜的长时间等待。这也是球队自2020年10月以来第一次夺取德甲联赛胜利。随着本赛季的进行,沙尔克04逐渐在积分榜上爬升,但最后仍然以积26分屈居末席,这意味着德甲联赛历史上首次降级。
2021年6月14日,球队宣布了前奥格斯堡教练马丁施罗德的辞职,他指出,由于各种原因决定辞去主教练一职。他表示,对于整个团队以及自己来说,这是一个非常困难的决定。
6月15日,俱乐部宣布前沙尔克04青年教练保罗博斯卡特将成为新任主教练。2021年7月20日,球队正式宣布了其降级的事实,并且表示将在2021-22赛季参加德乙联赛。